Tout a commencé avec un seul homme, Monsieur Issa, lauréat de l’école hôtelière de Beyrouth et de Londres. Chef Issa est né au Liban et a quitté son pays natal durant son jeune âge à la recherche d’un avenir brillant. Au début des années 70, tout juste arrivé en Europe, il décide d’entamer une grande découverte des plus grandes villes d’Amérique du Nord. S’inspirant de la culture et des processus du Moyen Orient, Monsieur Issa a su apporter sa touche personnelle, son énergie et son expertise pour conquérir le cœur et les papilles de l’Amérique du Nord. Le slogan « Ce que vous voyez c’est que vous mangez» illustre parfaitement la volonté du chef d’offrir une excellente qualité de service aux clients. Ce concept totalement précurseur dans les années 70, marquera le début d’une nouvelle ère culinaire alliant fraicheur, présentation claire et visible des produits frais utilisés. C’est en 1977 que le premier restaurant Basha voit le jour. Monsieur Issa est, aujourd’hui, fier du service rendu auprès de millions de clients, de la création de milliers d’emplois, du développement de centaines de franchises (parmi eux de nombreux anciens employés).
Chaque fois que l’occasion se présente, Monsieur Issa remercie ses clients pour leur confiance et leur fidélité.